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东北角石花菜产季 海男海女总动员 - 地方新闻 - 中国时报

  发布时间:2022-08-15 15:19
4月到7月是石花菜开始大量生长的季节,海女和海男会在退潮时,穿著防寒衣在海中浮潜,摘采潮下带的石花菜。(新北市渔业处提供)

台湾东北角位于两大洋流交汇处,海藻资源相当丰富,4月到7月是石花菜开始大量生长的季节,海女和海男会在退潮时,穿著防寒衣在海中浮潜,摘采潮下带的石花菜,天气晴朗时,路边时不时有整齐排列等待晒干的石花菜,民众可利用假日到东北角游玩和品尝石花菜。

目前东北角渔村的海女和海男仅存20人左右,且都已是60岁到80岁“阿祖级”的长者。每到这个时期,他们便穿上防寒衣、腰系铅块、戴上蛙镜、浮潜在海中,戴上粗布手套,采集生长在沿岸1至5公尺深的潮下带的石花菜,到了5月,当海水温度上升到25度左右,海女和海男便会全员出动。

石花菜俗称凤尾菜含有大量的藻红素而呈现紫红色,枝叶呈现扁平叶状,富含胶质、碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、矿物质钾、钙、碘等,可提高人体免疫力,并有解暑功效。刚采收的石花菜呈现深红色,需经过7曝7晒繁杂的工序,洗净海藻中的细砂与腥味,慢慢转为米黄色才可装袋保存。

福隆星空X艺素村老板陈春凤说,为了让客人吃到天然海洋鲜味的石花冻,在石花冻加入姜黄、蝶豆花、洛神等天然食材,调整成缤纷颜色,不论是视觉、嗅觉、味觉都是一场清新的体验。

新北市渔业处处长张丽珍表示,东北角藻类丰富,为让资源永续利用,提醒采捕石花菜的渔民朋友,若在万里、瑞芳和贡寮等3处保育区采捕时,禁止使用潜水器材采捕,以免受罚。欢迎民众走出户外来趟海边小旅行,或网络订购石花菜相关制品,为健康加分。


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