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  发布时间:2022-08-15 15:19

▲饭店因疫情人潮蒸发,赶紧推出居家冷冻调理包、小家庭合菜热送到府,图左为阿基师。(图/淡水福容饭店提供)

记者吴佳颖/台北报导

这波疫情来得突然,对饭店来说,人潮瞬间蒸发,所有饭店都得想快速应变方式。淡水福容饭店,采取小家庭合菜策略,推出民众在家可以简单加热马上吃的冷冻即食包,包括“极黑战斧牛肉面”及“金牌主厨养气鸡汤”,结果飙卖2000包,疫情十多天下来,业绩卖破百万元。

福容淡水饭店指出,疫情一来,公司思考防疫期间民众会遇到什么问题,像是孩子停课,妈妈们可能开始烦恼每天要煮什么;长辈们在家躲疫情,怎打点三餐;还有居家上班族群,可能也没时间煮饭。

最后,饭店决定采取小家庭合菜策略,天天更换菜单,并提供社区外送服务,加上员工骑自行车送餐,兼顾防疫与环保,工作人员穿著黄背心穿梭在大街小巷,十分显眼吸晴。除了推出可外带外送的餐点外,在家可以简单加热马上吃的冷冻即食包是炙手可热商品,包括“极黑战斧牛肉面”及“金牌主厨养气鸡汤”,飙卖2000包,疫情十多天下来,业绩破百万元。

▲饭店推出的战斧牛肉面受到网友青睐。(图/淡水福容饭店提供)


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